М’які пряники з цукровою глазур’ю

М’які пряники з цукровою глазур’ю – приємна солодка випічка, яка порадує вас ніжним смаком і ароматом.

Ділюся рецептом приготування:

Дайте 100 г цукру прокарамелізуватися в каструлі, потім зніміть з вогню і змішайте з водою.

Примітка: при додаванні води карамель трохи розбризкується і згорнеться. Це нормально, грудочки знову розчиняться, коли ви помішуєте.

До рідини додайте решту цукру та суміш меленої кориці, імбиру та мускатного горіха. Поверніть каструлю на плиту і продовжуйте нагрівати, поки цукор повністю не розчиниться.

Вилийте рідину в миску, в якій змішайте її з половиною кількості борошна. Коли інгредієнти з’єднаються, додайте розтоплене масло та яйце.

Примітка: щоб запобігти утворенню грудочок у тісті, просійте борошно перед використанням.

Наприкінці додайте решту борошна з харчовою содою та замісіть гладке тісто, яке розділіть на шматки по 40 г. Сформуйте з кожного шматка тіста кулю, яку покладіть на деко, застелене папером для випікання. Кульку потрібно злегка розплющити, натиснувши.

Випікайте тісто в розігрітій до 200 °C духовці 15 хвилин. Пряникам дати охолонути і приготуємо глазур. Змішайте воду та цукор у каструлі та нагрівайте суміш, поки цукор не розчиниться. Другий варіант глазурі – це зити 2 білка та 150 грам цукрової пудри.

Отриманою глазур’ю злегка змастіть дно і стінки миски, покладіть туди пару остиглих пряників, потім налийте решту глазурі, в який загорніть пряники. Намагайтеся ретельно загортати печиво з усіх боків.

Залиште м’які пряники на решітці для охолодження, щоб вони висохли, а потім зберігайте в герметичному контейнері в сухому темному місці.

Інгредієнти на 22 шт.:

• борошно – 480 г.,
• сода – 0,5 ч.л.,
• цукор – 260 г.,
• яйце – 1 шт.,
• вода – 100 г.,
• вершкове масло – 50 г.,
• спеції (кориця, імбир, мускатний горіх) – 1,25 ч.л.

Для глазурі:

• цукор – 100 г.,
• вода – 50 г.

Другий Варіант цукрової пудри:

• білок – 2 шт
• цукрова пудра -150 гр