Моркву по-корейськи більше не купую, тепер готую сама

Морква по-корейськи це популярна закуска, яка відмінно підходить для новорічного столу.

Ділюся рецептом приготування:

На тертці для моркви по-корейськи натираємо 500-600 г моркви – це найтриваліший процес приготування цього салату. Якщо у вас немає тертки, можна нарізати моркву соломкою.

Перекладаємо натерту моркву в миску і видавлюємо через прес 6 зубчиків часнику. Додаємо сіль, цукор, чорний та червоний гострий перець, а також коріандр.

На сковорідку наливаємо олію і доводимо до кипіння. Розпечену олію виливаємо прямо на приправи.

Додаємо оцет 9% і перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 6-8 годин. Перекладаємо в банки та зберігаємо в холодильнику близько 2 тижнів.

Морквина виходить така сама, як на ринку — соковита, часникова і дуже ароматна.

Інгредієнти:

• Морква – 500-600 г
• Часник – 6 зубчиків
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор – 1,5 ч. л.
• Чорний перець – 0,5 ч. л.
• Червоний гострий перець – 0,5 ч. л.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Соняшникова олія – ​​80 мл
• Оцет 9% – 2,5 ст. л.