Для того, щоб покуштувати по-справжньому смачні котлети (такі, як раніше), необхідно придбати якісне м’ясо. Ідеально, якщо це буде домашня курка чи суміш яловичини та свинини. Фарш слід перемолоти самостійно, оскільки в магазинному можуть бути шкідливі консерванти або банально може бути недостатньо свіжим.
Спочатку помістіть шматочки чорного або сірого хліба в холодну воду. Скоринки зрізати не потрібно.
Цибулю наріжте довільно, додайте у фарш. Сюди ж видавіть часник.
Відіжміть від зайвої рідини набряклий хліб і покришіть його у фарш. Все перемішайте.
Тепер масу, що вийшла, пропустіть через м’ясорубку або ж скористайтеся блендером. Важливо, щоб усі інгредієнти майбутньої заготівлі були якомога дрібнішими.
Додайте сіль та чорний мелений перець на свій смак. Протягом 5 хвилин вимісіть однорідний фарш.
Панірувальні сухарі можете взяти готові. Якщо вдома таких немає, то подрібніть у м’ясорубці шматочки сушеного хліба самостійно.
Сформуйте невеликі котлети, обваляйте кожну у сухарях.
Смажте їх на розпеченій сковороді з двох боків до готовності. За бажанням можете трохи протушкувати котлети в каструлі. Смачного!
Саме таким варіантом може стати цей ароматний кіш із шинкою, солодким перцем, цибулею та сиром.…
Листкове тісто після випікання стає легким і хрустким, сир брі перетворюється на ніжну вершкову начинку,…
Quelques ingrédients classiques, une préparation sans complication et, à la sortie du four, une gourmandise…
Entre le pain brioché doré, le poulet crémeux et le bacon croustillant, chaque bouchée offre…
Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour créer ce genre de gourmandise : quelques produits…
Le célèbre sandwich Reuben peut parfaitement quitter ses deux tranches de pain pour se transformer…