Для того, щоб покуштувати по-справжньому смачні котлети (такі, як раніше), необхідно придбати якісне м’ясо. Ідеально, якщо це буде домашня курка чи суміш яловичини та свинини. Фарш слід перемолоти самостійно, оскільки в магазинному можуть бути шкідливі консерванти або банально може бути недостатньо свіжим.
Спочатку помістіть шматочки чорного або сірого хліба в холодну воду. Скоринки зрізати не потрібно.
Цибулю наріжте довільно, додайте у фарш. Сюди ж видавіть часник.
Відіжміть від зайвої рідини набряклий хліб і покришіть його у фарш. Все перемішайте.
Тепер масу, що вийшла, пропустіть через м’ясорубку або ж скористайтеся блендером. Важливо, щоб усі інгредієнти майбутньої заготівлі були якомога дрібнішими.
Додайте сіль та чорний мелений перець на свій смак. Протягом 5 хвилин вимісіть однорідний фарш.
Панірувальні сухарі можете взяти готові. Якщо вдома таких немає, то подрібніть у м’ясорубці шматочки сушеного хліба самостійно.
Сформуйте невеликі котлети, обваляйте кожну у сухарях.
Смажте їх на розпеченій сковороді з двох боків до готовності. За бажанням можете трохи протушкувати котлети в каструлі. Смачного!
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une salade simple, fraîche et colorée. Avec…
Les recettes les plus simples sont souvent celles que l'on prépare avec le plus grand…
Vous aimez les desserts qui marient à merveille le sucré et le salé ? Cette…
Vous cherchez un accompagnement savoureux qui demande très peu d'efforts ? Cette recette est idéale.…
Envie de revisiter le traditionnel pain de viande avec des saveurs plus relevées ? Cette…
Quand les journées deviennent fraîches ou qu’un repas généreux s’impose, rien ne vaut une cocotte…