Коржики для школярів. М’які та ніжні: рецепт з мого дитинства

У мисці змішуємо тепле вершкове масло із цукром. Наше завдання – перетерти руками цукровий пісок з маслом до стану крихти.

До отриманої суміші розбиваємо яйце і продовжуємо формувати з крихти подібність до тіста. Виливаємо у вершкову масу молоко, розминаємо руками інгредієнти.

До суміші висипаємо частину просіяного борошна, формуємо повноцінне тісто. Після першого додавання борошняного виробу висипаємо розпушувач. Потім вводимо другу частину борошна, на столі замішуємо тісто – збираємо в грудочку.

У холодильнику чекаємо невеликого затвердіння тіста – близько півгодини. Далі розкачуємо в невеликий товстий шар – товщина 8 мм.

З цукрового коржа потрібно склянкою або спеціальними формами для печива вирізати “коржики” – це порції нашого десерту.

Деко покриваємо папером для випічки і перекладаємо “коржики” на пергамент.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів, готуємо випічку 15 хвилин.

Таким чином виходить легке цукрове печиво “коржики”. Відмінно десерт поєднується з молоком, можна посипати цукровою пудрою або шоколадною стружкою за бажанням.

Інгредієнти для печива “коржики”:

• борошно – 400 г;
• розпушувач – 10 г;
• яйце куряче – шт.;
• цукор – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• вершкове масло – 100 г.