Avec seulement trois ingrédients, ces carrés à la saucisse et au cheddar permettent de préparer facilement plusieurs portions en une seule fois.
La pâte devient tendre et légèrement dorée au four, la saucisse apporte toute la saveur nécessaire et le cheddar fond pour former une couche particulièrement gourmande.
C’est une excellente alternative lorsque l’on reçoit plusieurs personnes et que l’on préfère éviter de préparer œufs, pancakes ou sandwichs un par un. Une fois la cuisson terminée, il suffit de laisser reposer quelques minutes puis de découper la préparation.
Pour un brunch, préférez-vous ce genre de recette salée ou plutôt quelque chose de sucré ? Dites-le-nous en commentaire !
Même si la liste est courte, chaque élément est essentiel.
La saucisse apporte l’essentiel de l’assaisonnement et donne du caractère au plat.
Le cheddar ajoute une texture fondante ainsi qu’une saveur plus riche.
La pâte réfrigérée pour croissants forme une base moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur les bords.
Le résultat est simple, mais parfaitement adapté à un petit-déjeuner convivial ou à un buffet.
Choisissez environ 450 g de chair à saucisse pour petit-déjeuner.
Une version douce conviendra à toute la famille, tandis qu’une saucisse légèrement relevée donnera davantage de caractère.
Faites impérativement cuire la viande avant de monter le plat.
Une fois bien dorée, éliminez soigneusement la graisse rendue. Cette étape évite que la pâte du dessous ne devienne molle ou excessivement grasse.
Le cheddar est particulièrement adapté à cette préparation.
Un cheddar affiné donnera une saveur plus prononcée, tandis qu’une variété plus douce produira un résultat plus discret.
Le fromage fraîchement râpé fond généralement très bien, mais du cheddar déjà râpé convient parfaitement lorsque l’on souhaite gagner du temps.
Faites chauffer le four à 190°C.
Graissez légèrement un moule carré d’environ 20×20 cm ou 23×23 cm.
Déposez la chair à saucisse dans une poêle chauffée à feu moyen.
Émiettez-la progressivement à l’aide d’une spatule pendant la cuisson.
Poursuivez jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et légèrement dorée.
Égouttez ensuite soigneusement l’excès de graisse.
Vous pouvez également poser la viande quelques instants sur du papier absorbant.
Déroulez la pâte réfrigérée et disposez-la au fond du moule.
Si elle est prédécoupée en triangles, pincez les séparations avec les doigts afin de créer une seule couche continue.
Répartissez la pâte aussi régulièrement que possible jusque dans les coins.
Ajoutez la viande cuite sur toute la surface.
Veillez à ne pas concentrer la garniture uniquement au centre afin que chaque carré contienne une quantité similaire de saucisse.
Recouvrez uniformément la viande de fromage râpé.
N’oubliez pas les bords et les coins : ils doivent eux aussi être bien garnis.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
La pâte doit être cuite et joliment dorée sur les côtés.
Le cheddar doit être complètement fondu, avec éventuellement quelques petites zones légèrement gratinées en surface.
Sortez le moule du four puis laissez reposer la préparation pendant 5 à 10 minutes.
Cette courte attente permet au fromage de se raffermir légèrement et facilite une découpe nette.
Pour un petit-déjeuner complet, découpez de grands carrés et servez-les encore tièdes.
Pour un brunch, une réception ou un buffet, réalisez des portions plus petites afin que chacun puisse facilement se servir avec les doigts.
Ces bouchées peuvent également être préparées avec la saucisse cuite à l’avance : conservez-la au réfrigérateur puis assemblez simplement le plat lorsque vous êtes prêt à l’enfourner.
Si vous testez ces carrés, dites-nous en commentaire si vous avez choisi une saucisse douce ou épicée. Et partagez votre fromage préféré pour personnaliser la recette !
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