Карибська яловичина каррі з картоплею

Інгредієнти:

• 1 фунт яловичини, нарізаної кубиками
• 3 великі картоплини, нарізані кубиками
• 1 велика цибулина, нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнити
• 1 столова ложка порошку каррі
• 1 ч.л меленого запашного перцю
• 1 банка кокосового молока
• 1 склянка яловичого бульйону
• 2 ст ложки рослинного масла
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа кінза на гарнір

Інструкції:

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Пасеруйте цибулю і часник до розм’якшення.
Додати яловичину і обсмажити з усіх боків.
Додайте порошок каррі та запашний перець, готуйте протягом хвилини, щоб відчути смак.
Додайте картоплю, кокосове молоко та яловичий бульйон. Довести до кипіння.
Зменшіть вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин або поки яловичина не стане м’якою, а картопля не звариться.
Приправити сіллю і перцем. Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.

Насолоджуйтеся теплом і прянощами цього карибського улюбленця!