Казкова закуска з печериць. Смачні мариновані гриби

Печериці не тільки смачні, але й легко піддаються кулінарній обробці, що робить їх чудовою основою для багатьох закусок. Вони чудово поєднуються з різними начинками, приправами та добавками, що відкриває безмежні можливості для кулінарного експерименту. Приготуємо закусочні печериці на святковий стіл

Ділюся рецептом приготування:

Очищаємо і нарізаємо великі печериці на двоє (якщо такі є). У сотейник виливаємо воду та олію, висипаємо сіль, цукор, коріандр, чорний перець, додаємо лавровий лист.

Шинкуємо дрібно пучок кропу та петрушки. У сотейнику обсмажуємо спочатку зелень, потім додаємо гриби.

Доводимо печериці під кришкою до кипіння, вливаємо до них оцет і залишаємо готуватися на 5-7 хвилин. У цей час нарізаємо півкільцями цибулю, дрібно нарізаємо часник і змішуємо в мисці.

Викладаємо частину грибів у миску з цибулею та заливаємо бульйоном. Накриваємо шар грибів цибулею і знову викладаємо гриби, заливаємо бульйоном.

Накриваємо гриби вантажем і запечатуємо у харчовій плівці. Залишаємо печериці маринуватися на 24 години в холодильнику.

Виходять смачні мариновані гриби. Це гарна закуска на будь-який випадок, який сподобається всім.

Інгредієнти:

• Печериці – 700 г;
• Вода – 100 мл;
• Соняшникова олія – ​​50 мл;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Цукор – 1 ч.л.;
• Коріандр – 1/2 ч.л.;
• Чорний перець – 1/2 ч.л.;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Оцет 9% – 1,5 ст.л.;
• Кріп – пучок;
• Петрушка – пучок;
• Цибуля – 1 шт.;
• Часник – 2 зубчики.