Замість котлет на святковий стіл

Змішуємо панірувальні сухарі з молоком, даємо їм набрякнути. Натираємо на дрібній тертці цибулю, разом із яйцем відправляємо у фарш, солимо.

Викладаємо у фарш панірувальні набряклі сухарі, руками перемішуємо фарш до однорідної маси. Для начинки натираємо на великій тертці варені яйця та сир.

Викладаємо в суміш сиру та яєць м’яке вершкове масло, пропускаємо через прес зубчики часнику та змішуємо. Шаткуємо зелену цибулю і кріп, висипаємо в начинку, знову перемішуємо.

Створюємо з фаршу невеликі коржики, куди кладемо начинку. Запечатуємо у фарші начинку з яєць та залишаємо на 15 хвилин у морозилці.

В окремій тарі змішуємо яйця зі сметаною, борошном та розпушувачем. Обволікаємо в тісті котлети.

Розігріваємо 100 мл олії та обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з усіх боків.

У результаті маємо цікавий варіант приготування котлет з начинкою.

До речі, замість сметани для кляру можна використати майонез.

Інгредієнти для котлет у клярі:

• Фарш м’ясний – 500 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Яйце – шт.;
• Сіль – ½ ч.л.;
• Панірувальні сухарі – 4 ст. л.;
• Молоко – 50 мл.

Інгредієнти для начинки:

• яйця варені – 2 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• сир – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• зелена цибуля – пучок;
• кріп – пучок.

Інгредієнти для кляру:

• яйця – 2 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• борошно – 3 ст.л.;
• розпушувач – ½ ст.л.