Вершковий гарбузовий чізкейк

Інгредієнти:

• 2 склянки крихти крекеру Грем
• 1/2 склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
• 2 столові ложки цукрового піску
• 3 (8 унцій) упаковки вершкового сиру, розм’якшеного
• 1 стакан цукрового піску
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3 великих яйця
• 1 стакан гарбузового пюре
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики

Інструкція:

Розігрійте духовку до 325°F (163°C). Вистеліть форму для випікання розміром 9×13 дюймів пергаментним папером.
У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, розтоплене вершкове масло та 2 столові ложки цукру. Рівномірно натисніть на дно підготовленої форми.
У великій мисці збийте вершковий сир, 1 склянку цукру та ванільний екстракт до однорідної кремоподібної маси.
Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
Вийміть 1 склянку вершково-сирної суміші та відкладіть.
До суміші вершкового сиру, що залишилася, додайте гарбузове пюре, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Збийте до повного поєднання.
Вилийте гарбузову суміш на скоринку крекеру Грем. Викладіть ложки зарезервованої простої суміші для чізкейку зверху, а потім за допомогою ножа обережно перемішайте їх разом.
Випікайте 45-50 хвилин або поки центр не затвердіє. Охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник принаймні на 3 години або на ніч, перш ніж нарізати на бруски.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Загальний час: 3 години 20 хвилин (включаючи час охолодження)

Ккал: 320 ккал | Кількість порцій: 12 порцій