Борошно та окріп – я не втомлююся їх готувати: соковиті хрусткі чебуреки

Соковиті, хрумкі чебуреки з тонким тістом і бульбашками, яке добре утримує начинку.

Ділюся рецептом приготування:

У чашку просіюємо борошно, вливаємо олію, кип’яток і замішуємо тісто. Загортаємо в пакет і залишаємо на 10-15 хвилин.

Цибулю дрібно нарізаємо і відправляємо у глибоку чашку. Додаємо сіль, чорний перець і добре перетираємо товкачем.

Викладаємо м’ясний фарш, вливаємо холодну воду і добре змішуємо руками.

Тісто скачуємо в ковбаску і нарізаємо на 12 частин.

Кожен шматочок скачуємо в кульку і прибираємо під плівку. Кожну кульку розкачуємо.

Викладаємо начинку на половину тіста.

Складаємо навпіл, защипуємо краї та обрізаємо нерівності.

Обсмажуємо в розпеченій олії, з двох сторін до золотистості. Смачного!

Інгредієнти:
Тісто:

• Борошно – 500 гр
• Сіль – 1 ч.л
• Соняшникова олія – 2 ст.л
• Кип’яток – 250 мл

Начинка:

• Цибуля – 300 гр
• Сіль та чорний перець – по 1 ч.л (або за смаком)
• М’ясний фарш – 400 гр
• Холодна вода – 50-100 мл