Беру 1 склянку кефіру та картоплю. Ніжні коржі, навіть духовка не знадобиться

З’єднуємо соду з кефіром, змішуючи ці продукти. Коли сода вступить у реакцію, потрібно висипати половину чайної ложки солі в кефір.

Частками додаємо в кефір борошно, вимішуючи лопаткою, а потім руками еластичне не липке тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою, відварюємо до м’якості картоплю.

Після варіння, остуджуємо овоч і позбавляємо від шкірки. Нарізаємо невеликими частинами сир та картоплю, перемелюємо продукти разом, солимо.

Додатково розминаємо тісто руками та ділимо на 8 однакових шматочків. Ці колобки розкачуємо в коржики діаметром 12 см.

Для кожного коржика формуємо кульку з картоплі та сиру. Кладемо по картопляній кульці в центр коржів і защипуємо тістом.

Руками розкачуємо колобки з картопляною начинкою в пласти 1-2 см завтовшки.

На краплі соняшникової олії при середньому вогні смажимо картопляні коржики з обох боків до золотистого кольору.

Щоб випічка була ароматнішою, розтопіть вершкове масло і змастіть коржі після смаження. Їх можна використовувати як окрему страву або разом з обідом та вечерею.

Інгредієнти для картопляних коржів:

• кефір – 250 мл;
• сіль – ч.л.;
• сода – половина ч. л.;
• сир на вибір (сулугуні, моцарелла, твердий) – 150 г;
• борошно – 300 г;
• картопля – 350 г.