Банановий карамельний рулет

Пухкий банановий рулет із вершково-карамельною начинкою

Інгредієнти:
Для бісквіта:

• 4 великих яйця, розділених
• 1/2 склянки цукрового піску
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
• 1/2 склянки борошна універсального призначення
• 1/4 чайної ложки солі

Для начинки:

• 1 склянка жирних вершків, збитих
• 1/4 склянки карамельного соусу
• 2 стиглих банана, нарізаних кружечками

Для начинки:

• Цукрова пудра для посипання
• Додатковий карамельний соус для поливання

Інструкції:

Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і вистеліть пергаментним папером форму для рулетів розміром 10×15 дюймів.
У великій мисці збийте яєчні жовтки та цукор до легкої та пишної маси. Додайте ванільний екстракт.
В окремій мисці збити яєчні білки з дрібкою солі до стійких піків. Акуратно вмішайте яєчні білки в жовткову суміш.
Просійте борошно над яєчною сумішшю та обережно додайте до повного з’єднання.
Рівномірно розподіліть тісто на підготовлену форму та випікайте 10-12 хвилин або доки пиріг не стане золотистим і не підтягнеться при дотику.
Поки пиріг ще теплий, переверніть його на чистий кухонний рушник, посипаний цукровою пудрою. Акуратно загорніть корж рушником і дайте йому повністю охолонути.
Коли корж охолоне, розгорніть його та змастіть поверхню збитими вершками. Збризніть карамельним соусом і викладіть кружечки банана поверх крему.
Згорніть пиріг рулетом, посипте цукровою пудрою та полийте додатковим карамельним соусом перед подачею.

Час підготовки: 20 хвилин | Час випічки: 12 хвилин | Загальний час: 32 хвилини
Ккал: 310 ккал на порцію | Кількість порцій: 8 порцій