La soupe de potiron à la crème est pleine de parfums d’automne qui réchauffent le cœur. Son avantage, c’est qu’elle se prépare très rapidement.
Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile chaude pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l’ail finement haché et poursuivez la cuisson encore une minute.
Ajoutez dans la casserole la carotte épluchée et coupée, puis faites revenir le tout 3 à 4 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées aux légumes et poursuivez la cuisson encore 4 minutes.
Ajoutez le potiron coupé et versez suffisamment d’eau pour que les légumes soient entièrement immergés. Salez, poivrez et faites cuire à couvert pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remarque : retirez le cœur et les filaments du potiron avant de le couper.
Pendant ce temps, préparez les croûtons. Coupez le pain en dés et mélangez-le avec l’huile d’olive, le sel, l’ail séché, le poivre moulu et les herbes italiennes. Déposez les croûtons sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Versez la crème dans la soupe, faites cuire encore 5 minutes, retirez du feu et mixez au blender jusqu’à obtenir une texture homogène.
Servez la soupe de potiron avec les croûtons et du persil ciselé. Bon appétit !
Il existe des recettes qui n’ont besoin ni d’ingrédients sophistiqués ni de longues heures de…
Qui pourrait résister à l’odeur de cookies tout juste sortis du four ? Avec leur…
Vous cherchez une idée d’apéritif qui impressionne vos invités sans vous obliger à passer des…
Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour transformer un repas ordinaire en un véritable…
Vous aimez les quiches généreuses et les petits-déjeuners salés qui changent de l’ordinaire ? Cette…
Vous cherchez une idée d’apéritif originale, élégante et incroyablement facile à préparer ? Ces petites…