Voici une recette simple et savoureuse de salade aux bâtonnets de surimi et au chou chinois.
Lavez soigneusement le chou chinois et émincez-le finement. Lavez aussi les concombres et coupez-les en petits dés.
Nettoyez, rincez et ciselez finement la ciboule. Coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux ou en dés.
Dans un grand saladier, réunissez le chou chinois, le surimi, les concombres, la ciboule et le maïs en conserve (préalablement égoutté).
Ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez au goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Servez aussitôt ou laissez reposer 15 à 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent.
La salade est légère, fraîche et très goûteuse. Elle convient aussi bien au quotidien qu’à une table de fête.
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