Versez de l’eau bouillante sur le calmar pendant 3 minutes : la peau se détache ainsi plus facilement. Jetez l’eau bouillante, rincez le calmar à l’eau froide.
Nettoyez le calmar des abats et versez à nouveau de l’eau bouillante ; retirez la membrane intérieure.
Remettez le calmar dans l’eau bouillante 3 minutes, rincez à nouveau à l’eau froide.
Coupez le calmar en fines lanières et le concombre en bâtonnets. Faites durcir les œufs, écalez-les et laissez refroidir. Coupez les œufs en petits dés et mettez-les dans un saladier avec le calmar et le concombre.
Ajoutez le maïs en conserve, assaisonnez de mayonnaise et de moutarde. Salez la salade, saupoudrez d’ail séché et mélangez bien.
Résultat : une salade douce pour la table de fête. Vous pouvez la décorer de fines herbes.
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