Petits pains tressés à la levure et à la semoule : une pâtisserie des plus moelleuses

Зовсім недавно я відкрила для себе новий рецепт дріжджового тіста, яке вражає своєю пишністю та ніжністю. Його головна особливість у тому, що один із основних інгредієнтів — манна каша. Завдяки їй випічка виходить невагомою та волокнистою. Тому булочки з манної каші з’їдаються миттєво.

J’ai récemment découvert une nouvelle recette de pâte levée qui séduit par son moelleux et sa délicatesse. Sa particularité est que l’un de ses principaux ingrédients est la semoule cuite. Grâce à elle, la pâte donne une mie légère et filante. C’est pourquoi ces petits pains à la semoule disparaissent en un instant.

Lorsque vous préparez une pâtisserie aérienne, vous pouvez expérimenter en ajoutant différents ingrédients. Ajoutez à la pâte des raisins secs ou des noix hachées. Vous pouvez aussi agrémenter ces petits pains de morceaux de chocolat qui fondront pendant la cuisson en leur apportant un merveilleux parfum et une délicieuse saveur.

Ingrédients :

• Œufs – 2 pièces
• Sucre – 100 g
• Levure fraîche – 25 g
• Semoule – 300 g
• Sel – 1 pincée
• Farine de blé – 600 g
• Lait – 150 ml
• Beurre – 100 g
• Fécule – 150 g

Je vous partage la recette :

Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la semoule cuite, la levure émiettée et le beurre fondu. Mélangez le tout au fouet.

Versez le lait chaud. Ajoutez ensuite la farine de blé et la fécule. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Couvrez-la, puis laissez-la dans un endroit chaud pendant 50 minutes.

Divisez la pâte en 15 parts égales. Roulez-les en boules, puis façonnez un boudin avec chacune. Tressez 5 brioches avec les pâtons obtenus.

Déposez-les dans un moule recouvert de papier cuisson. Couvrez-les et laissez-les reposer pendant 30 minutes. Badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf battu. Enfournez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Saupoudrez les petits pains cuits de sucre glace et servez-les. Croyez-moi, ils disparaîtront plus vite que vous n’aurez le temps de sortir le thé. Il est tout simplement impossible de résister à une pâtisserie maison aussi parfumée ! Dites-moi dans les commentaires si l’idée d’ajouter de la semoule à la pâte levée vous a plu.

Готуючи повітряну випічку, можна експериментувати з додаванням різних інгредієнтів. Всипте в тісто родзинки чи подрібнені горішки. Також ці булочки можна доповнити шматочками шоколаду, які в процесі випікання розтануть, подарувавши чудовий аромат та смак.

Інгредієнти:

• Яйце – 2 шт.
• Цукор – 100 г
• Дріжджі – 25 г
• Манка – 300 г
• Сіль – 1 дрібка
• Пшеничне борошно – 600 г
• Молоко – 150 мл
• Вершкове масло – 100 г
• Крохмаль – 150 г

Ділюся рецептом приготування:

Збиваємо яйця з цукром та сіллю. Додаємо зварену манну кашу, пресовані дріжджі та розтоплене вершкове масло. Перемішуємо все віночком.

Вливаємо тепле молоко. Потім всипаємо пшеничне борошно та крохмаль. Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Потім накриваємо його. Забираємо у тепло на 50 хвилин.

Розділяємо тісто на 15 однакових частин. Скачуємо їх у кульки, з кожного формуємо ковбаски. Плетемо 5 косичок із отриманих заготовок.

Викладаємо їх у форму, застелену пергаментом. Накриваємо та залишаємо на 30 хвилин. Змащуємо булочки збитим жовтком. Відправляємо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Посипте готові булочки цукровою пудрою та подавайте їх до столу. Повірте, вони зникнуть швидше, ніж ви винесете чай. Адже перед таким ароматним домашнім випіканням встояти просто нереально! Поділіться в коментарях, чи вам сподобалася ідея з додаванням манної каші в дріжджове тісто.