Quand l’argent manque et que le salaire est encore loin : les petits pains au fromage de ma belle-mère

У тепле молоко висипаємо дріжджі та 50 грамів цукрового піску, перемішуємо продукти віночком. Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі і виливаємо до опари.

Після змішування даних інгредієнтів висипаємо частинами в молочну рідину борошно. В другу чатину борошна треба додати ваніл

Dans le lait tiède, versez la levure et 50 grammes de sucre en poudre, puis mélangez les ingrédients au fouet. Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le dans le levain.

Après avoir mélangé ces ingrédients, versez progressivement la farine dans le liquide. Dans la deuxième portion de farine, ajoutez la vanilline, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Après avoir ajouté la dernière portion de farine, pétrissez la pâte. Commencez avec une spatule, puis façonnez une boule avec les mains. Elle doit être élastique et ne pas coller aux mains. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 90 minutes, sous un film alimentaire ou un torchon.

Pétrissez ensuite la pâte une nouvelle fois et divisez-la en 9 parts égales. Formez une boule avec chaque part et laissez-les reposer encore 15 minutes sous un torchon.

Saupoudrez le fromage blanc avec le reste du sucre en poudre. Versez le blanc d’œuf, séparé au préalable du jaune — c’est important. Mélangez les ingrédients pour préparer la garniture.

Étalez chaque boule en une petite plaque carrée d’environ 6×6 cm. Déposez la garniture au centre de chaque carré, puis rabattez les coins opposés pour enfermer le fromage.

Recouvrez une plaque de papier cuisson et déposez-y tous les petits pains façonnés. Laissez-les lever sous un torchon pendant 20 minutes. Avant la cuisson, badigeonnez tous les petits pains de jaune d’œuf.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les petits pains pendant 25 minutes.

Avant de servir, nous vous conseillons de saupoudrer les petits pains au fromage de sucre glace. Cette décoration plaira beaucoup aux enfants et aux adolescents.

Ingrédients pour les petits pains au fromage :

• Lait – 400 ml
• Œuf de poule – quantité non précisée
• Sucre – 80 g
• Fromage blanc granuleux – 250 g
• Levure – 10 g
• Beurre – 40 g
• Sel – 6 g
• Farine – 650 g
• Vanilline – 6 g

ін, змішати все в однорідну масу.

Після додавання останньої частини борошна замішуємо тісто. Спочатку лопаткою, потім руками формуємо колобок. Він має бути еластичним і не липнути до рук. Залишаємо ком тіста в теплому місці на 90 хвилин під харчовою плівкою або рушником.

Далі необхідно знову вимісити тісто і розділити на 9 рівних частин. Формуємо зі всіх частин тіста колобки та залишаємо під рушником додатково на 15 хвилин.

Сир посипаємо залишками цукрового піску, виливаємо білок, заздалегідь відокремлений від жовтка – це важливо. Перемішуємо продукти, робимо начинку.

Кожен колобок розкачуємо у квадратний невеликий пласт приблизно 6х6 см. У середини всіх квадратних коржів викладаємо начинку, з протилежних сторін куточками запечатуємо сир.

Деко застеляємо пергаментом, кладемо всі заготовки булочок. Залишаємо майбутню випічку під рушником на 20 хвилин. Жовтком перед приготуванням змащуємо всі булочки.

Розігріємо піч до 200 градусів, випікаємо булочки 25 хвилин.

Рекомендуємо перед подачею посипати булочки з сиром цукровою пудрою. Ця прикраса на випічці дуже подобається дітям та підліткам.

Інгредієнти для сирних булочок:

• молоко – 400 мл;
• яйце куряче – шт.;
• цукор – 80 г;
• сир зернистий – 250 г;
• дріжджі – 10 г;
• вершкове масло – 40 г;
• сіль – 6 г;
• борошно – 650 г;
• ванілін – 6 г.