Quand les journées sont bien remplies, rien ne vaut une recette rapide, généreuse et pleine de saveurs. Ces nouilles sautées au bœuf haché réunissent une viande tendre, des légumes colorés et une sauce riche aux accents asiatiques qui enrobe parfaitement chaque bouchée. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un dîner en famille et se révèle encore plus savoureux le lendemain.

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Pourquoi cette recette va vous séduire

• Un repas complet prêt en moins de 30 minutes.
• Des ingrédients simples et faciles à trouver.
• Une sauce parfumée aux saveurs riches et équilibrées.
• Une recette économique pour toute la famille.
• Facile à personnaliser avec les légumes ou les épices de votre choix.
• Délicieuse seule ou accompagnée de rouleaux de printemps, de soupe ou d’autres spécialités asiatiques.

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Les ingrédients en détail

Nouilles Lo Mein
Leur texture moelleuse absorbe parfaitement la sauce. Des spaghettis peuvent également convenir.

Bœuf haché
Une viande légèrement persillée garantit un résultat plus tendre et savoureux.

Sauce soja
Une version réduite en sel permet de mieux équilibrer l’assaisonnement.

Sauce aux huîtres
Elle apporte toute la profondeur de goût caractéristique des nouilles asiatiques.

Sauce Hoisin
Sa douceur légèrement sucrée équilibre parfaitement les saveurs salées.

Huile de sésame
Quelques gouttes suffisent pour parfumer tout le plat.

Ail frais
Apporte une saveur intense et parfumée.

Gingembre frais
Ajoute de la fraîcheur et relève délicatement le bœuf.

Sucre roux
Équilibre les sauces grâce à une légère note caramélisée.

Mélange de légumes surgelés pour wok
Pratique et coloré, il évite toute préparation supplémentaire.

Oignons verts
Ils apportent fraîcheur et une belle finition.

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Préparation

Étape 1

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Faites cuire les nouilles selon les indications de l’emballage.

Égouttez-les puis réservez.

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Étape 2

Dans une grande poêle bien chaude, faites revenir le bœuf haché en l’émiettant pendant la cuisson.

Retirez l’excédent de graisse si nécessaire.

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Étape 3

Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé.

Laissez cuire environ 30 secondes, juste le temps de libérer leurs arômes.

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Étape 4

Versez :

• la sauce soja ;
• la sauce aux huîtres ;
• la sauce Hoisin ;
• le sucre roux ;
• l’huile de sésame.

Mélangez et laissez mijoter environ 2 minutes.

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Étape 5

Ajoutez les légumes surgelés.

Poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant légèrement croquants.

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Étape 6

Incorporez les nouilles cuites.

Mélangez délicatement afin que chaque ingrédient soit bien enrobé de sauce.

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Étape 7

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Parsemez d’oignons verts émincés et servez immédiatement.

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Ingrédients

• Nouilles Lo Mein (ou spaghettis)
• Bœuf haché
• Sauce soja
• Sauce aux huîtres
• Sauce Hoisin
• Huile de sésame
• Ail
• Gingembre frais
• Sucre roux
• Mélange de légumes surgelés pour wok
• Oignons verts
• Sel (pour la cuisson des nouilles)

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