« Aucun gâteau ne lui arrive à la cheville », ont dit mes enfants à propos de ce gâteau, et ils avaient absolument raison. Ils ont pris une part pour goûter et n’ont pas pu s’arrêter avant d’avoir mangé le gâteau jusqu’à la dernière miette. Ce gâteau se distingue par sa pâte légère et aérienne, imbibée non seulement de jus de fruits rouges, mais aussi d’une garniture crémeuse. Et sa préparation est si simple que je ne dépose même pas la pâte sur la table : je la mets directement dans le moule !
Commencez par préparer le levain. Versez le lait tiède bouilli dans un bol, ajoutez la levure fraîche (ou sèche), une cuillerée à soupe de sucre et 2 à 3 cuillerées à soupe de farine, puis mélangez délicatement. La préparation doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes liquide. Laissez le bol de levain reposer 15 minutes afin que la levure s’active.
Tamisez ensuite la farine et mélangez-la avec le beurre ramolli.
Vous pouvez voir à quel point notre levain a bien levé. Pour les pâtisseries, j’utilise souvent de la levure fraîche, car je trouve qu’elle les rend encore meilleures.
Ajoutez le levain, le sucre restant, le sel, la vanille, l’huile et les œufs dans le bol contenant la farine et le beurre. Mélangez délicatement la pâte directement dans le bol à l’aide d’une spatule. L’huile de tournesol est ajoutée pour que le gâteau reste frais plus longtemps.
Pétrissez la pâte pendant 5 à 6 minutes, car un bon pétrissage est essentiel à sa levée. Couvrez le bol contenant la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud. Cela prend généralement environ 1 heure.
Notre pâte a très bien levé.
Après la première levée, dégazez la pâte et laissez-la lever une seconde fois, ce qui prend généralement environ 20 minutes.
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Émiettez le beurre dans une assiette et ajoutez le sucre.
Aujourd’hui, nous utilisons des fraises pour la garniture. Il est préférable de choisir de petites baies. Séchez-les avec une serviette en papier et saupoudrez-les de fécule afin de réduire la quantité de jus libérée.
Mélangez la pâte levée et déposez-la dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson. Répartissez uniformément la pâte sur le fond du moule.
À l’aide d’un couteau à pâte, faites de profondes entailles diagonales espacées de 1,5 à 2 cm. Si vous coupez accidentellement la pâte jusqu’au bout, ce n’est pas grave.
Déposez ensuite la garniture sablée au beurre et au sucre dans les entailles, puis répartissez délicatement les fraises par-dessus.
Saupoudrez le reste de la garniture sucrée sur le dessus.
Laissez le gâteau reposer pendant 15 à 20 minutes, puis placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. J’utilise les deux résistances supérieures et la convection, mais le temps de cuisson peut varier selon votre four.
Et voici notre délicieux gâteau merveilleux !
Laissez-le refroidir complètement dans le moule, puis invitez tout le monde à prendre une tasse de thé.
Notre gâteau merveilleux est donc prêt à régaler vos papilles. Il est agréable de constater que même les ingrédients les plus simples peuvent créer quelque chose d’aussi savoureux et unique. Ce gâteau est idéal pour faire plaisir à toute la famille et constitue une merveilleuse gourmandise à partager autour d’une tasse de thé entre amis.
N’oubliez pas de partager cette merveilleuse recette avec vos proches, car un bon plat savoureux est fait pour partager la joie et le plaisir. Profitez de cette saveur et continuez à expérimenter avec différentes garnitures pour créer vos propres chefs-d’œuvre. Bonne chance dans vos créations culinaires !
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