Cassez les œufs dans un saladier, salez, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à ce que les grains de sucre se dissolvent. Versez le kéfir et l’huile, puis mélangez.
Tamisez dans le mélange au kéfir la farine, le cacao et la levure chimique, puis préparez la pâte à biscuit. Versez-la dans un moule de 20 cm de diamètre dont le fond est préalablement recouvert de papier cuisson.
Couvrez la pâte de papier aluminium et faites cuire à 170 degrés pendant 45 à 50 minutes. Sortez le biscuit du moule, coupez la partie supérieure et divisez-le en 3 disques.
Pour la crème, fouettez d’abord la crème liquide au batteur jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et fouettez de nouveau.
Nappez chaque disque de biscuit de crème, puis assemblez le gâteau.
Laissez le gâteau au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire, pendant quelques heures. Mixez la partie supérieure du biscuit et recouvrez les côtés du gâteau avec ces miettes.
Vous pouvez décorer le gâteau avec un glaçage au chocolat.
Le motif sur le dessert peut être réalisé tout simplement avec un cure-dent.
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