Préparez une alternative plus saine à un plat traditionnel. Ces galettes de potiron ne contiennent pas de pommes de terre, mais vous y trouverez de nombreux autres ingrédients délicieux.
Épluchez le potiron et râpez-le sur une râpe à gros trous. Mélangez-le avec les œufs, la crème fraîche, l’ail râpé, le sel et le poivre.
Ajoutez les flocons d’avoine au mélange et remuez soigneusement. Couvrez le saladier et laissez reposer son contenu pendant 20 minutes.
Au bout de ce temps, mélangez à nouveau et ajoutez le fromage blanc râpé ainsi que l’aneth haché. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte.
Conseil : pour éviter la formation de grumeaux, tamisez la farine à l’avance.
Prélevez des portions de pâte de la taille d’une cuillère et déposez-les dans une poêle contenant de l’huile chaude.
Couvrez les galettes de potiron et faites-les dorer des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Bon appétit !
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