Je prépare cet apéritif quand j’ai peu de temps ou quand j’ai envie de me reposer de la préparation de plats compliqués pour une table de fête. En 20 minutes, vous aurez un plat savoureux et relevé. Cet apéritif est juteux, léger, appétissant et original : il ouvrira l’appétit et mettra de bonne humeur. Il faut le servir immédiatement, tant que les crevettes sont bien juteuses. Pour cette recette, on peut utiliser un ananas frais ou en conserve, mais les crevettes doivent être petites. J’ai utilisé un ananas frais et il me semble que le résultat est bien plus savoureux ainsi.
Je mets les crevettes dans un bol, je les arrose de jus de citron et j’ajoute le poivre. Je mélange et je laisse les crevettes mariner pendant 10 minutes.
Je fais fondre le beurre dans une poêle. Je coupe dans l’ananas frais une tranche d’environ 2 cm d’épaisseur. Je fais dorer l’ananas 2 minutes de chaque côté, puis je le dépose sur une assiette. Vous pouvez couper l’ananas plus finement, selon votre goût.
Je mets aussitôt les crevettes dans ce beurre et je les fais revenir pendant une minute en remuant constamment, puis je les retire de la poêle.
J’enfile une crevette et un morceau d’ananas sur chaque brochette. Je dépose l’apéritif sur une assiette, je sale à mon goût, puis je le sers et je me régale.
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