Je prends du kéfir et de la semoule et je prépare les galettes de mon enfance

Dans le kéfir tiède, versez le sucre et le sel ; mélangez jusqu’à dissolution des cristaux. Ajoutez la semoule au kéfir, mélangez, couvrez de film alimentaire et laissez gonfler 30 minutes.

Cassez l’œuf dans la semoule gonflée et mélangez. Tamisez la farine et la levure chimique sur la semoule, puis pétrissez la pâte. Nous recommandons d’ajouter la farine en plusieurs fois.

Arrosez la boule de pâte formée d’huile, pétrissez à nouveau. Laissez reposer la pâte sous un film alimentaire 10 à 15 minutes.

Abaissez au rouleau la boule en un disque de 1 cm d’épaisseur. Coupez-le comme une pizza en 8 triangles.

Dans une poêle avec de l’huile, faites dorer les petits pains en triangles des deux côtés.

Résultat : de simples petits pains à la semoule et au kéfir.

On peut les préparer pour le petit-déjeuner ou en en-cas.

Ingrédients pour les galettes à la semoule :

• Kéfir – 250 ml ;
• Sel – 0,5 c. à café ;
• Sucre – 0,5 c. à café ;
• Semoule – 20 g ;
• Œuf – 1 pièce ;
• Farine – 450 g ;
• Levure chimique – 1 c. à café ;
• Huile de tournesol – 20 ml.