Délicieuses boulettes maison : chaque dimanche sur ma table

Les boulettes de viande peuvent remplacer les traditionnelles boulettes hachées et changer un peu le dîner habituel. Alors, essayons de préparer ce plat maison.

Ingrédients :

• Viande hachée – 1 kg ;
• Huile d’olive – 60 ml ;
• Œufs de poule – 2 pièces ;
• Chapelure – 50 g ;
• Poivre noir moulu – 2 pincées ;
• Oignons – 2 pièces ;
• Sel – 1 c. à café ;
• Pommes de terre – 6 pièces ;
• Purée de tomates – 400 g ;
• Fromage – 100 g ;
• Poivron – 1,5 pièce ;
• Paprika – 1 pincée ;
• Ail – 4 gousses.

Je vous partage la recette :

Faites d’abord cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis épluchez-les. Coupez un oignon en petits dés et mélangez-le à la viande hachée avec les œufs. Ajoutez à la viande une demi-cuillère à café de sel, une pincée de poivre et le paprika.

Mélangez tous les ingrédients à la viande, puis placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures. Formez ensuite des boules de viande légèrement plus grosses que les pommes de terre.

Aplatissez chaque boule en galette et placez une pomme de terre au centre. Enfermez le légume dans la coque de viande. Déposez les boulettes dans une cocotte et versez l’huile. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez de la même façon le deuxième oignon et le poivron épluché. Hachez les gousses d’ail le plus finement possible. Dans une poêle avec de l’huile, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 10 minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite le concentré de tomate aux légumes, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de poivre moulu et vos épices préférées.

Râpez le fromage avec une râpe fine. Nappez les boulettes avec la sauce obtenue et parsemez de fromage râpé.

Remettez le plat au four pendant 10 minutes supplémentaires, à la même température.

Nous vous conseillons de laisser les boulettes refroidir légèrement avant de les servir et de les laisser reposer un moment à couvert.

Vous pouvez les servir avec un accompagnement ou simplement seules.