Petits chaussons à la viande, juteux et savoureux

Les chaussons à la viande sont un plat empli des parfums de la chaleur et du confort familial. Ces délicieuses préparations sont de petits chaussons garnis d’une farce juteuse et occupent une place particulière dans la culture culinaire de nombreux peuples.

Je vous partage la recette :

Mélangez le lait tiède avec l’eau chaude et versez-y la levure. Ajoutez le sel et le sucre au liquide avec la levure, puis la mayonnaise et mélangez. Incorporez progressivement la farine et la fécule tamisées, puis pétrissez la pâte. Lorsqu’il devient difficile de la travailler dans le saladier, transférez-la sur le plan de travail et continuez à la pétrir à la main.

La boule de pâte doit devenir élastique et ne pas coller. Laissez la pâte reposer au chaud sous un torchon pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture : hachez finement l’oignon, mélangez-le avec la viande hachée et salez.

Dégazez la pâte et divisez-la en boules de 70 g chacune. Laissez-les reposer sous un torchon pendant 15 minutes, puis étalez chaque boule en une petite galette ronde. Déposez la garniture sur les galettes et refermez-les comme une petite bourse.

Étalez légèrement les chaussons afin de les aplatir. Disposez-les sur une plaque, soudure vers le bas.

Faites chauffer 800 ml d’huile dans une poêle, plongez-y les chaussons soudure vers le bas et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Faites cuire chaque côté pendant 3 minutes et retournez-les au moins 2 fois.

Vous obtiendrez de délicieux chaussons à la viande, bien juteux. C’est une excellente façon de faire plaisir à votre famille avec une pâtisserie maison savoureuse.

Ingrédients :

• Farine – 1 kg;
• Lait – 200 ml;
• Eau tiède – 300 ml;
• Sel – 1 c. à café;
• Sucre – 1 c. à café;
• Levure sèche – 1 c. à soupe;
• Mayonnaise – 2 c. à soupe;
• Fécule – 2 c. à soupe;

Ingrédients pour la garniture :

• Viande hachée – 500 g;
• Oignons – 400 g;
• Sel – ½ c. à café