Gâteau « Humeur estivale » aux pommes et aux framboises

Le gâteau aux pommes et aux framboises est une gourmandise vraiment merveilleuse, qui associe la douceur des pommes fraîches à l’intensité de la framboise. Ce gâteau possède non seulement une saveur riche et généreuse, mais emplit aussi la cuisine de son parfum appétissant, apportant à la maison une atmosphère de confort et de chaleur.

Les pommes, ingrédient classique de la pâtisserie, donnent au gâteau délicatesse et moelleux, tandis que la framboise lui apporte une légère acidité et une note vive. L’association de ces deux fruits ouvre d’infinies possibilités d’expérimentation culinaire : vous pouvez varier les quantités, ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille et utiliser différents types de pâte, de la pâte sablée traditionnelle à la pâte feuilletée légère.

Je vous partage la recette :

Pour la pâte, mélangez les œufs avec la crème fraîche, le sucre et le beurre, ajoutez la farine et la levure chimique, puis pétrissez une pâte épaisse. Beurrez le moule et déposez-y la pâte, en la répartissant sur le fond.

Pour la garniture sablée, travaillez le beurre avec le sucre et la farine. Coupez les pommes en fines lamelles et disposez-les en les faisant se chevaucher sur le dessus de la pâte.

Déposez les framboises sur la couche de pommes, saupoudrez les fruits de la garniture sablée au beurre et faites cuire le gâteau à 170 degrés pendant 25 minutes.

Vous obtiendrez un gâteau simple et savoureux. C’est une belle façon de se rappeler les beaux jours lors d’une froide soirée d’hiver.

Ingrédients :

• Œufs – 2;
• Beurre – 50 g;
• Sucre – 150 g;
• Crème fraîche – 190 g;
• Farine – 230 g;
• Levure chimique – 7 g.

Ingrédients pour la garniture sablée :

• Farine – 100 g;
• Beurre – 50 g;
• Sucre – 50 g;
• Pommes – 2;
• Framboises – 100 g.