Petits chaussons aux pommes de terre, une grande fournée

Commencez par mélanger au fouet le kéfir, le sel, le sucre et l’œuf dans un saladier jusqu’à homogénéité.

Ajoutez l’huile à la préparation, puis tamisez la levure chimique et la farine. Pétrissez bien la pâte pour éviter les grumeaux, puis laissez-la reposer pendant 15 minutes.

Pour la garniture, faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Écrasez les pommes de terre en purée. Mélangez l’oignon revenu avec la purée jusqu’à homogénéité.

Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en galettes. Déposez la garniture sur chaque galette et pincez les bords de la pâte.

Déposez les chaussons dans une poêle chauffée avec de l’huile et faites-les frire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Cette recette simple est à la portée de tous les débutants. La préparation ne prend qu’une demi-heure.

Ingrédients pour les chaussons aux pommes de terre :

• Kéfir – 250 ml;
• Sel – 1 c. à café;
• Sucre – 1 c. à soupe;
• Œuf – 1;
• Huile de tournesol – 30 ml;
• Farine – 400 g;
• Levure chimique – 1 c. à café;
• Pommes de terre cuites – 400 g;
• Oignon – 1.