Des biscuits au fromage incroyablement savoureux, feuilletés et garnis de pommes ! Une pâte croustillante et une garniture parfumée aux pommes : c’est un vrai délice ! Sans bicarbonate, sans levure chimique et sans levure.
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et râpez-y le beurre avec une râpe à gros trous. Travaillez le tout avec les mains.
Ajoutez le fromage blanc et rassemblez la pâte en boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant trente minutes.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans une poêle sèche. Ajoutez le citron et faites cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.
Transférez les pommes dans un saladier profond. Ajoutez le miel ou le sucre et mélangez bien. Ajoutez la cannelle et mélangez. Laissez refroidir la garniture.
Étalez la pâte, découpez-la en carrés et égalisez les bords irréguliers.
Répartissez les pommes.
Pliez les carrés pour leur donner une forme triangulaire. Soudez les bords avec une fourchette et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 15 à 20 minutes à 200 degrés. Bon thé !
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