Émincez finement le chou, coupez l’oignon en petits dés et râpez la carotte au gros côté de la râpe. Versez l’huile dans une poêle et faites légèrement revenir l’oignon.
Ajoutez la carotte à l’oignon et faites revenir les légumes ensemble. Ajoutez le chou au mélange oignon-carotte, faites revenir, salez et poivrez selon le goût. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu’à cuisson des légumes.
À part, battez les œufs avec le sel ; à part aussi, battez le kéfir avec le bicarbonate. Versez le kéfir dans le saladier avec le mélange aux œufs, mélangez. Ajoutez la farine au mélange kéfir-œufs et pétrissez la pâte.
Incorporez la farce au chou dans la pâte épaisse et mélangez.
Dans une poêle à l’huile, déposez une cuillère à soupe de pâte farcie et faites dorer les petits chaussons des deux côtés jusqu’à croûte dorée.
Résultat : des petits chaussons au chou faciles à préparer.
On peut ajouter à la farce vos épices préférées pour un goût plus marqué.
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