Petits chaussons à la mayonnaise, encore moelleux le lendemain

Les chaussons à la mayonnaise font partie de ces découvertes culinaires savoureuses et surprenantes, qui séduisent par leur simplicité et leur polyvalence. Ces préparations boulangères sont populaires dans de nombreux pays et se retrouvent aussi bien sur les tables du quotidien que sur celles des fêtes.

Préparer des chaussons à la mayonnaise est une excellente solution pour nourrir rapidement la famille ou surprendre les invités avec quelque chose d’original. Le principal atout de cette pâte est la mayonnaise, qui donne aux chaussons une douceur et un moelleux particuliers. Grâce à elle, les chaussons se parent d’une légère croûte croustillante.

Je vous partage la recette :

Dans un saladier, versez la levure, le sucre et le sel dans l’eau tiède, ajoutez la mayonnaise et mélangez soigneusement. Ajoutez la farine et pétrissez une pâte souple et collante. Il est préférable d’huiler vos mains avant le pétrissage.

Laissez la pâte lever au chaud pendant 1 heure, puis dégazez-la et étalez-la en un disque de 27 à 30 cm de diamètre. Découpez-y de petites galettes de 6 à 8 cm de diamètre.

Pour la garniture, émincez finement le chou et coupez l’oignon en petits dés. Faites d’abord revenir l’oignon, puis le chou dans une poêle avec l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Il est préférable de préparer la garniture avant la pâte afin qu’elle refroidisse plus vite.

Déposez la garniture sur les petites galettes et enfermez-la à l’intérieur.

Placez les chaussons dans une poêle avec l’huile, soudure vers le bas. Il est important que les chaussons flottent dans l’huile. Faites-les dorer des deux côtés.

Pendant qu’une fournée cuit, n’oubliez pas de couvrir les autres chaussons avec un torchon. Vous obtiendrez ainsi des chaussons au chou à la mayonnaise, moelleux et tendres.

Ingrédients:

• Eau tiède – 250 ml;
• Levure sèche – 6 g;
• Sucre – 1 c. à s.;
• Sel – 1 c. à c.;
• Mayonnaise – 2 c. à s.;
• Farine – 400 g.

Ingrédients pour la garniture:

• Chou – 800 g;
• Oignons – 2;
• Huile de tournesol – 30 ml.