Je pense que beaucoup connaissent cette situation : on a envie d’une délicieuse pâtisserie, mais pas de s’occuper de la pâte. Dans ce cas, la pâte feuilletée prête à l’emploi est une véritable solution de secours. Aujourd’hui, je vous propose de préparer de savoureux chaussons garnis de chou frais.
Ces chaussons sont délicieux : une garniture au chou très tendre associée à une pâte feuilletée croustillante. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids.
Émincez finement le chou, salez-le et malaxez-le avec les mains. Émincez finement l’oignon.
Déposez l’oignon dans une poêle avec de l’huile et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez le chou à l’oignon, versez 0,5 tasse de crème (ou de lait) et ajoutez 0,5 c. à c. de sucre, puis mélangez.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que tout le liquide se soit évaporé, environ 20 à 25 minutes.
Ajoutez 3 c. à s. de beurre et poivrez selon votre goût.
Battez les œufs. Gardez un peu d’œuf battu pour badigeonner les chaussons et versez le reste dans la garniture au chou.
Mélangez bien et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Retirez du feu et laissez refroidir.
Si vous utilisez une pâte feuilletée surgelée, faites-la d’abord décongeler à température ambiante.
Étalez légèrement la pâte feuilletée et découpez-la en carrés. J’ai obtenu 6 carrés avec une seule abaisse.
Badigeonnez chaque carré d’œuf battu. Déposez une cuillère à soupe bombée de garniture sur chacun.
Formez des triangles et appuyez sur les bords avec une fourchette.
Trempez régulièrement la fourchette dans la farine afin que les bords se soudent mieux et que les chaussons ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.
Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez chacun avec le reste d’œuf battu. Vous pouvez les parsemer de graines de sésame si vous le souhaitez.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Préparez-les avec plaisir et régalez-vous !
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