Mes brioches préférées fourrées au fromage blanc

J’ai simplement joliment enveloppé une garniture au fromage blanc dans de la pâte, et j’ai obtenu de petites brioches aériennes ! Ces brioches fourrées au fromage blanc sont moelleuses, légères et délicieuses !

Ingrédients :
Pâte :

• Œufs – 2 pièces
• Sucre – 80 g
• Beurre fondu – 100 g
• Eau tiède – 200 ml
• Lait tiède – 200 ml
• Levure sèche – 10 g
• Farine – 650 g
• Sel – 6 g
• Huile de tournesol – 30 ml

Garniture au fromage blanc :

• Fromage blanc fermier – 200 g
• Blanc d’œuf – 1 pièce
• Sucre – 30 g
• Sucre vanillé – 8 g
• Raisins secs – 60 g

Pour la dorure :

• Jaune d’œuf – 1 pièce
• Lait – 1 c. à s.

Je vous partage la recette :

Ajoutez le sucre et le beurre fondu aux œufs, puis mélangez.

Ajoutez l’eau, le lait et la levure, puis mélangez.

Tamisez la farine, ajoutez le sel et mélangez en pétrissant la pâte. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer pendant une heure.

Ajoutez au fromage blanc le blanc d’œuf, le sucre, le sucre vanillé et les raisins secs, puis mélangez.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et formez une boule.

Divisez-la en 4 morceaux et roulez-les en boules.

Étalez chaque boule en un carré de 25 × 25 cm.

Égalisez les bords, puis coupez chaque carré en deux triangles.

Déposez la garniture au centre et faites quelques entailles.

Rabattez les pointes et déposez les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.

Badigeonnez-les de jaune d’œuf mélangé au lait et faites cuire 20 à 25 minutes à 180 °C.

Bon appétit !