Bouchées croustillantes au riz soufflé et au chocolat

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre glace
• 2 tasses de céréales de riz croustillantes
• 2 tasses de beurre de cacahuète crémeux
• 1/2 tasse de beurre doux non salé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
• 2 cuillères à soupe de matière grasse végétale

Instructions:

Faites fondre le beurre : dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre doux non salé. Une fois fondu, ajoutez l’extrait de vanille et retirez du feu.

Mélangez les ingrédients : ajoutez le beurre de cacahuète au beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si nécessaire, remettez brièvement sur le feu pour faciliter le mélange.

Mélangez les céréales et le sucre : dans un grand saladier, mélangez les céréales de riz croustillantes et le sucre glace. Versez le mélange au beurre de cacahuète sur les céréales et mélangez bien, jusqu’à ce que le sucre ne soit plus visible.

Formez les boules : à l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère à glace, déposez la préparation en portions régulières sur une plaque recouverte de papier cuisson. Humidifiez légèrement vos mains pour rouler la préparation en boules.

Réfrigérez : placez les boules formées au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit, afin qu’elles prennent.

Préparez le glaçage au chocolat : dans un bol, faites fondre les pépites de chocolat mi-sucré et la matière grasse végétale au micro-ondes, en remuant toutes les 15 secondes jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Trempez et réfrigérez : trempez chaque boule au beurre de cacahuète refroidie dans le chocolat fondu en veillant à bien l’enrober. Replacez-les sur la plaque et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 45 minutes

Kcal : 200 kcal | Nombre de portions : 24 portions