Bombes de tarte aux pommes

Ingrédients :

• 1 boîte de pâte à biscuits réfrigérée (8 biscuits)
• 1 1/2 tasse de garniture pour tarte aux pommes (du commerce ou maison)
• 1/2 tasse de sucre semoule
• 1 c. à c. de cannelle moulue
• 1/4 de tasse de beurre doux fondu
• 1/4 de tasse de sauce caramel (facultatif, pour napper)

Pour la garniture de tarte aux pommes maison (facultatif) :

• 2 grosses pommes, épluchées et coupées en dés
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à s. de beurre
• 1 c. à c. de jus de citron
• 1 c. à s. de fécule de maïs
• 2 c. à s. d’eau

Instructions :

Préparez la garniture aux pommes (si vous n’utilisez pas de garniture du commerce) : dans une casserole moyenne, mélangez les pommes coupées, la cassonade, la cannelle, le beurre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Délayez la fécule de maïs dans l’eau et ajoutez-la au mélange de pommes en remuant jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Préparez la pâte : préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Recouvrez une plaque de papier cuisson. Séparez la pâte à biscuits réfrigérée en 8 biscuits. Aplatissez chaque biscuit à la main ou au rouleau en un cercle de 4 pouces de diamètre.
Garnissez les bombes : déposez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture aux pommes au centre de chaque cercle de pâte aplati. Relevez délicatement les bords de la pâte autour de la garniture et pincez-les au sommet pour bien fermer. Formez une boule lisse.
Faites cuire les bombes : disposez les boules de pâte garnies, soudure vers le bas, sur la plaque préparée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Enrobez de sucre à la cannelle : pendant la cuisson des bombes, mélangez le sucre semoule et la cannelle dans un petit bol. À la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu et roulez immédiatement chaque bombe dans le mélange de cannelle et de sucre, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enrobée.
Servez et dégustez : nappez éventuellement de sauce caramel et servez chaud.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes

Calories : 210 kcal | Portions : 8 bombes

Conseils :

Refermez bien la pâte pour que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson.
Utilisez un mélange de pommes douces et acidulées (comme Honeycrisp et Granny Smith) pour une garniture au goût plus équilibré.