Si vous souhaitez préparer de jolis biscuits de Noël raffinés pour vos proches, misez sur ces nœuds à la vanille décorés de noix de coco. Ils sont croustillants et fondent en bouche.
Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une mousse. Ajoutez la fécule de maïs, puis l’huile. Mélangez jusqu’à homogénéité, puis ajoutez la farine et la levure chimique.
Pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux, tamisez la farine et la levure avant de les utiliser et ajoutez-les en deux fois.
Pétrissez la pâte et divisez-la en quatre parts égales. Formez un rouleau fin avec chacune, puis divisez chaque rouleau en 8 morceaux de taille identique. Appuyez avec une fourchette sur les deux côtés de chaque morceau. Vous créerez ainsi une forme décorative rappelant un nœud. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Déposez les petits nœuds sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Après la cuisson, déposez du lait concentré au centre des nœuds à la vanille, puis plongez cette partie dans la noix de coco râpée.
Une fois les nœuds refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique, dans un endroit sombre et sec. Bon appétit !
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