Beignets moelleux et bien gonflés à la pâte levée

Les beignets sucrés, populaires dans le monde entier, sont un excellent choix pour les amateurs de desserts. Vous pouvez les servir au petit-déjeuner ou en dessert lors d’un moment convivial avec vos proches.

Je partage avec vous la recette :

Mélangez le lait avec le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoutez les œufs et, dès que les ingrédients sont réunis, incorporez la farine.

Conseil : tamisez la farine avant de l’utiliser. Vous obtiendrez ainsi une pâte lisse, sans grumeaux. Pour mieux mélanger les ingrédients, ajoutez-la en deux fois.

Ajoutez le beurre ramolli au mélange et pétrissez pendant 5 minutes pour obtenir une pâte. Déposez-la ensuite dans un saladier beurré, couvrez de film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud.

Une fois ce temps écoulé, pétrissez à nouveau la pâte pour chasser l’air excédentaire, puis divisez-la en 10 parts égales. Formez une petite boule avec chacune, aplatissez-la et découpez un trou en son centre.

Remarque : répétez l’opération pour tous les beignets. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez faire le trou avec un bouchon de bouteille en plastique ou avec votre doigt.

Déposez les beignets formés sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever encore 30 minutes, couverts d’un torchon.

Faites frire les beignets dans l’huile chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez le dessert refroidir sur une grille et servez-le saupoudré de sucre glace ou de sucre en poudre.

Conseil : déposez les beignets sur une serviette blanche afin qu’elle absorbe l’excédent de graisse.

Ingrédients :

• Farine – 300 g
• Lait – 120 ml
• Levure sèche – 1 c. à c.
• Sucre – 30 g
• Beurre ramolli – 30 g
• Œuf – 1 pièce
• Sel – 2 g
• Huile de tournesol – pour la friture
• Sucre en poudre ou sucre glace – pour saupoudrer