On n’arrive plus à s’arrêter : boulettes maison faciles

Les boulettes sont de petites boulettes préparées avec de la viande ou du poisson haché, auxquelles on ajoute des céréales ou des légumes. Elles sont populaires dans de nombreuses cuisines du monde et peuvent être préparées de différentes façons : à la vapeur, au four ou à la poêle.

Les boulettes ont une longue histoire et se déclinent en une multitude de recettes. Dans chaque pays, on les prépare à sa manière, avec différentes épices et sauces. Elles forment ainsi un plat polyvalent qui peut satisfaire tous les gourmets. Je vais vous expliquer comment préparer des boulettes rapidement et simplement.

Je partage avec vous la recette :

Passez la viande au hachoir, puis ajoutez la graisse et l’oignon. Épépinez le poivron doux, passez-le également au hachoir et ajoutez le riz rincé au mélange.

Pressez l’ail dans la viande hachée, salez et poivrez, puis ajoutez le paprika et la coriandre. Mélangez tous les ingrédients et formez de petites boulettes avec la préparation.

Pour la sauce, coupez l’oignon en demi-rondelles, râpez la carotte sur une grosse râpe et faites revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile. Ajoutez le concentré de tomate aux légumes et faites-le revenir.

Versez l’eau sur le concentré de tomate et les légumes, salez et poivrez, puis ajoutez le cumin. Déposez les boulettes dans la sauce et couvrez hermétiquement. Faites mijoter les boulettes pendant 30 minutes à feu moyen.

Après la cuisson, vous pouvez saupoudrer les boulettes d’un peu d’épices supplémentaires. Servez-les avec leur sauce et une purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.

Ingrédients :

• Viande – 850 g ;
• Graisse (saindoux) – 150 g ;
• Poivron doux – 200 g ;
• Oignon – 200 g ;
• Ail – 2 gousses ;
• Riz – 100 g ;
• Sel – 1,5 c. à c. ;
• Poivre noir moulu – 1/3 c. à c. ;
• Paprika – 1 c. à c. ;
• Coriandre – 1/2 c. à c.

Ingrédients pour la sauce :

• Carotte – 1 pièce ;
• Oignon – 1 pièce ;
• Concentré de tomate – 2 c. à s. ;
• Sel – 1/2 c. à c. ;
• Poivre noir moulu – 1 pincée ;
• Cumin – 1/2 c. à c. ;
• Eau – 500 ml ;
• Huile de tournesol – 3 c. à s.