М’ята — одна з тих рослин, яку завжди хочеться мати під рукою. Вона підходить для чаю, лимонадів, десертів, соусів, домашніх напоїв і ароматних трав’яних сумішей. Якщо у вас є свіжа м’ята на городі, балконі або в горщику, її легко заготовити на кілька місяців уперед.
Для цього не потрібна спеціальна сушарка. Достатньо чистого місця, тіні та хорошої вентиляції.
Зрізати м’яту найкраще тоді, коли рослина вже добре розрослася, стала пишною й має багато листя.
Оптимальний момент — коли стебла мають висоту хоча б приблизно з ширину долоні.
Для збору краще обрати сухий сонячний день. Так у рослині буде менше зайвої вологи, і вона швидше висохне.
Зрізайте стебла біля основи чистими ножицями або садовим секатором.
Свіжозрізані стебла покладіть у великий друшляк або перфорований пакет.
Добре промийте м’яту великою кількістю води, щоб прибрати пил, землю, дрібних комах та інші забруднення.
Це важливо, адже після сушіння м’яту використовуватимуть у чаї, напоях або стравах.
Після миття дайте воді добре стекти. Можна залишити м’яту в друшляку або підвісити пакет у добре провітрюваному місці приблизно на 30 хвилин.
Потім розкладіть стебла на чистій тканині, простирадлі або папері в затіненому місці.
Не сушіть м’яту під прямим сонцем. Так вона може втратити яскравий зелений колір, частину ефірних олій і насичений аромат.
Найкраще місце для сушіння — прохолодне, сухе, затінене й добре провітрюване.
Залежно від погоди та вологості, процес може тривати від 3 до 7 днів.
Не залишайте м’яту надворі на ніч, бо роса знову додасть вологи й може спровокувати появу плісняви.
Коли листочки стануть повністю сухими й ламкими, відокремте їх від стебел руками.
Листя має легко кришитися. Великі стебла краще прибрати.
Якщо хочете отримати дрібнішу м’яту для чаю, можна перетерти листочки через сито. Так вони стануть меншими, а зайві дрібні стеблинки залишаться окремо.
Зберігайте м’яту в чистій сухій скляній банці з герметичною кришкою.
Перед тим як засипати листя, переконайтеся, що банка повністю суха. Навіть невелика кількість вологи може зіпсувати заготівлю.
Не утрамбовуйте м’яту занадто щільно. Просто насипте її в банку й добре закрийте.
Тримайте банку в прохолодному, темному й сухому місці. За правильного зберігання м’ята може зберігати аромат і смак кілька місяців.
М’ята цінується не лише за приємний аромат, а й за свої традиційні властивості.
Вона може підтримувати травлення та допомагати при відчутті важкості після їжі.
Свіжий аромат м’яти може полегшувати дихання й давати відчуття свіжості при закладеності носа.
М’яту часто використовують для освіження подиху та підтримки гігієни ротової порожнини.
Її запах має заспокійливий ефект, тому м’ятний чай часто п’ють увечері або в моменти напруження.
Також м’ята містить антиоксиданти й природні рослинні речовини, які можуть підтримувати загальне самопочуття.
Сушену м’яту можна додавати до чаю, холодних напоїв, лимонадів, десертів, соусів, маринадів і трав’яних зборів.
Вона добре поєднується з лимоном, медом, імбиром, фруктами, огірком і зеленим чаєм.
Сушити м’яту вдома дуже просто. Головне — зібрати її в правильний момент, добре промити, висушити в тіні та зберігати в сухій герметичній банці.
Так ви матимете під рукою натуральну ароматну траву для чаю, напоїв і домашніх рецептів протягом усього року. 🌿
А ви вже сушили м’яту вдома? Поділіться своїм способом у коментарях 👇
Quelques ingrédients classiques, une préparation sans complication et, à la sortie du four, une gourmandise…
Entre le pain brioché doré, le poulet crémeux et le bacon croustillant, chaque bouchée offre…
Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour créer ce genre de gourmandise : quelques produits…
Le célèbre sandwich Reuben peut parfaitement quitter ses deux tranches de pain pour se transformer…
Sous leur apparence toute simple, ces petits piments farcis cachent exactement le genre de garniture…
Pourquoi préparer une pile de tacos un par un lorsqu’on peut réunir les mêmes saveurs…