Швидке цукрове листкове печиво

З найпростіших продуктів виходить просто чудова випічка! У цього печива виходить цікава текстура, печиво зверху покрите ніжною скоринкою, а всередині дуже м’яке злегка листкове тісто. І що найкраще – готується таке печиво нашвидкуруч. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Випічка розлітається зі столу миттєво, на велику компанію готуйте одразу подвійну порцію. Таке ароматне та смачне печиво відмінно підходить для зимового чаювання. Якщо ви приготуєте один раз це печиво, воно стане улюбленим.

Ділюся рецептом приготування:

У миску викладемо м’яке масло та сметану. Розігрійте духовку до 180С.

Додамо в миску цукор, сіль та ванільний цукор. Замість ванільного цукру можна використовувати ванільний екстракт.

Розтираємо масу до розчинення цукру.

Додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто. Тісто розділимо на дві частини. Робочу поверхню злегка присипаємо борошном. Тісто можна прибрати на півгодини в холодильник, тоді воно розкачуватиметься без борошна. Я розкачую відразу, рідко охолоджую тісто.

Розкачуємо обидва шматочки тіста в тонкі прямокутні пласти і укладаємо їх один на одного. Руками підрівнюємо краї, тісто м’яке і зручно підрівнювати.

Згортаємо тісто в щільний рулет і розріжемо рулет на частини завширшки близько 3-4 см. Печиво можна робити і ширше.

Обвалюємо печиво у цукрі. Викладаємо печиво на лист і відправляємо в духовку, приблизно на 15 хвилин.

Перевіряйте у процесі, печиво повинне залишатися м’яким, його не треба пересушувати.

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 120 г.
• Сметана – 120 г.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – дрібка
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Борошно – 250 г.
• Цукор для обсипання – 1-2 ст.л.