Хрусткі деруни із соковитою начинкою. Можу їсти їх щодня

Картопляні деруни з начинкою – це невеликі пиріжки з картопляного тіста із різними начинками всередині. Вони можуть бути приготовлені з різними наповнювачами, наприклад, з м’ясом, грибами, сиром або овочами.

Ця страва поєднує в собі простоту приготування та різноманітність смаків, що робить її популярною серед любителів домашньої кухні.

Картопляне тісто для дерунів готується з відвареної картоплі, яєць, борошна та вершкового масла. Начинка може бути будь-якою, головне, щоб вона була готовою до вживання, оскільки деруни швидко випікаються. Розкажу, як приготувати смачні деруни із грибною начинкою.

Ділюся рецептом приготування:

Натираємо на дрібній тертці очищену картоплю, цибулину та моркву. Пропускаємо до суміші через прес зубчики часнику, розбиваємо яйце, висипаємо борошно і ретельно перемішуємо.

Попередньо варто посолити і поперчити овочеву масу. У сковороді на олії обсмажуємо великі деруни діаметром на всю сковороду.

З обох боків деруни мають підрум’янитися. Нарізаємо дрібно куряче філе і теж обсмажуємо на олії до готовності.

Солимо, перчимо, додаємо приправу карі до курки, а потім викладаємо в окрему тару, нарізаємо дрібним кубиком пару цибулин, обсмажуємо до золотистого кольору в тій же олії.

Можна додати до олії перед обсмажуванням цибулі також 20 грам вершкового масла. Нарізаємо тонкими пластинами печериці, викладаємо до цибулі.

Обсмажуємо гриби з цибулею, солимо та перчимо.

Можна окремо нашаткувати зелену цибулю, додати її до суміші грибів з цибулею та курки.

Натираємо на дрібній тертці сир моцарелла, викладаємо на деруни начинку з грибів та курки.

Посипаємо начинку сиром, складаємо деруни надвоє, укладаючи начинку всередині. Викладаємо деруни на лист, застелений пергаментом, посипаємо сиром.

Випікаємо страву при 180 градусах 5 хвилин.

В результаті виходять смачні ароматні та ситні деруни з начинкою. Це гарний спосіб порадувати сім’ю, якщо звичайні деруни вже набридли.

Інгредієнти:

• картопля – 700 г;
• цибуля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 2 ст.л.;
• куряче філе – 150 г;
• сир моцарелла – 150 г;
• печериці – 200 г;
• вершки 20% – 100 мл;
• сушений часник;
• приправити каррі.