Техаське ковбойське рагу

Інгредієнти:

• 1 фунт яловичого фаршу
• 1 фунт копченої ковбаси, нарізаної шматочками
• 4 середні картоплини, очищені і нарізані кубиками
• 1 (15 унцій) банка бобів пінто, осушити та промити
• 1 (15 унцій) банка кукурудзи, зцідженої
• 1 (15 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів (з соком)
• 1 (10 унцій) банка помідорів Rotel (із зеленим перцем чилі)
• 4 склянки яловичого бульйону
• 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка кмину
• ½ чайної ложки копченої паприки
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа кінза (за бажанням для гарніру)

Інструкції:
Готуємо яловичий фарш:

У великій каструлі або голландській духовці обсмажте яловичий фарш на середньому вогні до повної готовності. Злийте зайвий жир.

Додайте ковбасу та овочі:

Додайте в каструлю нарізану копчену ковбасу, нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Готуйте приблизно 5 хвилин, поки ковбаса злегка не підрум’яниться, а цибуля не розм’якшиться.

Зробіть рагу:

Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, квасолю пінто, кукурудзу, нарізані кубиками помідори, помідори Rotel, яловичий бульйон, порошок чилі, кмин, копчену паприку, сіль і перець. Перемішайте все до повного з’єднання.

Варити:

Доведіть рагу до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин або поки картопля не стане м’якою і смаки добре змішаться.

Подавати:

Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи. За бажанням прикрасьте свіжою кінзою.

Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Порцій: 6-8

Насолоджуйтесь цим ситним і ароматним техаським ковбойським рагу, яке ідеально підходить для того, щоб нагодувати натовп або поласувати біля багаття!