Соковиті та смачні м’ясні пиріжки з повітряного тіста

Пиріжки з м’ясом – це страва, яка оповита ароматами домашнього затишку та сімейного тепла. Ці чудові вироби є невеликими пиріжками, наповненими соковитою м’ясною начинкою, і вони займають особливе місце в кулінарній культурі багатьох народів.

Ділюся рецептом приготування:

Змішуємо тепле молоко з гарячою водою та висипаємо до рідини дріжджі. Висипаємо в дріжджову рідину сіль та цукор, додаємо майонез, перемішуємо. Поступово просіюємо в суміш борошно та крохмаль, замішуємо тісто. Після того, як замішувати в мисці стане незручно, перекладаємо на робочу поверхню і продовжуємо заміс руками.

Колобок має стати еластичним та не липким. Залишаємо тісто під рушником у теплі на 1 годину.

У цей час для начинки дрібно нарізаємо цибулю, змішуємо з фаршем, солимо.

Тісто обминаємо і ділимо на колобки по 70 г кожен. Залишаємо колобки під рушником на 15 хвилин, а потім кожен колобок розкачуємо в невеликий круглий коржик. Викладаємо начинку в коржики, запечатуємо наче в мішечок.

Злегка розкачуємо пиріжки, щоб вони стали плоскішими. Викладаємо на лист швом вниз.

У сковороді розігріваємо 800 мл олії, опускаємо туди пиріжки швами вниз і обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки. Обсмажуємо з кожного боку пиріжки по 3 хвилини, перевертаємо щонайменше 2 рази.

Виходять соковиті та смачні м’ясні пиріжки. Це чудовий спосіб порадувати свою родину смачною домашньою випічкою.

Інгредієнти:

• борошно – 1 кг;
• молоко – 200 мл;
• тепла вода – 300 мл;
• сіль – 1 ч.л.;
• цукор – 1 ч.л.;
• сухі дріжджі – 1 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• крохмаль – 2 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

• фарш – 500 г;
• цибуля – 400 г;
• сіль – ½ ч.л.