Смачні смажені пиріжки, тісто ніжне “як пух”

Історія пиріжків сягає корінням у давні часи і тісно пов’язана з розвитком кулінарних традицій різних народів світу. Пиріжки, як усі ми знаємо, є невеликими виробами з тіста з різноманітною начинкою. Залежно від часу та місця їх приготування, пиріжки можуть мати різні форми, розміри та склад.

Зараз є багато різних рецептів пиріжків. Розкажемо про один із способів приготування тіста.

Ділюся рецептом приготування:

Для пиріжків змішуємо в мисці з водою ложку солі, цукру, сухі дріжджі та 100-200 г борошна, замішуємо опару. Викладаємо в окрему миску кисле молоко, додаємо соду, 200 г борошна і перемішуємо.

Висипаємо в суміш залишки солі та цукру, замішуємо тісто. Залишаємо обидві суміші на 15 хвилин у теплі, а потім з’єднуємо.

Поступово в загальну масу висипаємо борошно, замішуємо м’яке еластичне тісто. Залишаємо тісто відпочити на 5-10 хвилин, а потім змащуємо олією, ділимо на невеликі порції.

Далі розкачуємо колобки в невеликі коржики, куди викладаємо начинку за бажанням. Запечатуємо начинку всередині пиріжків, кладемо їх швом униз.

Опускаємо пиріжки в розпечену олію і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.

В результаті виходять смачні пишні пиріжки. Як начинку можна використовувати капусту, картоплю, м’ясо та інші інгредієнти.

Інгредієнти:

• тепла вода – 300 мл;
• сіль – 1,5 ч.л.;
• цукор – 1,5 ч.л.;
• соняшникова олія – ​​100 мл;
• сухі дріжджі – 1 ст.л.;
• борошно – 1100 кг;
• кисле молоко – 300 мл;
• сода – 1 ч.л.