Смачний десерт із гарбуза без желатину

Гарбуз очищаємо від зовнішньої оболонки та нутрощів, нарізаємо на невеликі шматочки. Укладаємо щільно весь гарбуз у каструлю, заливаємо до поверхні водою.

Готуємо гарбуз на середньому вогні до закипання, потім до м’якості. Коли гарбуз зменшиться у розмірах, можна злити воду та подрібнити м’якоть блендером до консистенції пюре.

У гарбузове пюре висипаємо цукор та виливаємо лимонний сік, перемішуємо продукти. На повільному вогні підігріваємо пюре.

В окремій мисці змішуємо агар та воду, даємо настоятися суміші 15 хвилин.

Виливаємо набряклий агар у гаряче гарбузове пюре, змішуємо і кип’ятимо 4 хвилини. Переливаємо гарбузове пюре у форму для випікання.

Охолоджуємо до кімнатної температури і забираємо заготовку в холодильник на півгодини.

Цукрове овочеве желе можна вважати готовим. Це відмінний спосіб здивувати рідних новим незвичайним десертом.

Інгредієнти для гарбузового желе:

• гарбуз – 500 г;
• агар – 9 г;
• цукор – 100 г;
• вода – 50 мл;
• лимонний сік – 0,5 ст. л.