Оладки в шкільних їдальнях кухарі готували з любов’ю і виходили вони настільки смачними, що багато хто пам’ятає їх досі. Як виявилося, ті самі, найкращі оладки готувалися за цим рецептом і знаючи його параметри, легко повторити їх і вдома.
Інгредієнти: 1 літр молока, борошно 960гр.-1 кг., 30 г живих дріжджів, дрібка солі, 20 г цукру, 1 яйце.
Спочатку розчиняємо повністю дріжджі у теплому молоці. Розбиваємо до нього яйце і починаємо вводити поступово просіяне борошно.
Постійно вимішуйте тісто віночком, так оладки вийдуть пишнішими. Маса буде дуже щільною: якщо на звичайних оладках тісто стікає з ложки, то в цьому варіанті цього не відбудеться. Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
Тепер розігріваємо на сковороді невелику кількість олії та викладаємо тісто по столовій ложці. Завдяки особливому тісту, оладки не вберуть багато олії, зате швидко піднімуться і підрум’яняться з обох боків до апетитної скоринки.
Для подачі візьміть джем або згущене молоко.
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une salade simple, fraîche et colorée. Avec…
Les recettes les plus simples sont souvent celles que l'on prépare avec le plus grand…
Vous aimez les desserts qui marient à merveille le sucré et le salé ? Cette…
Vous cherchez un accompagnement savoureux qui demande très peu d'efforts ? Cette recette est idéale.…
Envie de revisiter le traditionnel pain de viande avec des saveurs plus relevées ? Cette…
Quand les journées deviennent fraîches ou qu’un repas généreux s’impose, rien ne vaut une cocotte…