Печиво “Мушля” з безе, вишуканий десерт для будь-якої урочистості

Печиво “Мушля” з безе – це вишуканий десерт, який привертає увагу як своїм зовнішнім виглядом, так і дивним смаком. Ці маленькі солодкі «штучки», що складаються з тонкого хрусткого тіста та ніжного безе, створюють унікальну текстурну комбінацію, яка робить їх фаворитом на будь-якому столі.

Процес приготування печива може здатися складним, але насправді він досить простий, якщо дотримуватися основних етапів.

Ділюся рецептом приготування:

Холодне вершкове масло натираємо в борошно, змішуємо і перетираємо в крихту. До жовтків викладаємо сметану, цукор, сіль та ванілін, ретельно перемішуємо.

Висипаємо до вершкової крихти розпушувач, перемішуємо. Вливаємо в крихту жовтки, змішані зі сметаною, замішуємо тісто ложкою.

Швидко збираємо тісто в грудку руками і розкатуємо його в ковбаску. Ділимо ковбаску на 20 однакових шматочків, формуємо з них колобки.

Для начинки білок збиваємо міксером, поступово висипаємо цукор. Збиваємо білок до утворення білої глянсової маси із стійкими піками.

Скалкою розкатуємо колобки в невеликі круглі коржики. У центр кожного коржика кладемо начинку, запечатуємо всередині тіста.

Складаємо тісто у півколо, а потім у трикутник з невеликою кишенькою, запечатуємо вилкою.

Кладемо печиво на лист з пергаментом, змащуємо жовтком та випікаємо при 180 градусах 12 хвилин.

У результаті ми маємо гарне печиво “Мушля”. Після приготування рекомендується посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• Борошно – 450 г;
• Вершкове масло – 200 г;
• Сметана – 150 г;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Жовтки – 3 шт.;
• Цукор – 100 г;
• Сіль – дрібка;
• Ванілін – ½ ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• Білок – 3 шт.;
• Цукор – 180 г.