Овочеві котлетки з сиром, які зникають зі столу першими! Смачно, корисно і дуже просто

Коли хочеться чогось легкого, поживного й домашнього, такі овочеві котлетки стають справжнім порятунком 💚
Вони виходять ніжними всередині, апетитними зовні та чудово підходять і на обід, і на вечерю, і навіть як корисний перекус.

Поєднання броколі, моркви, кабачка та сиру робить страву не лише смачною, а й дуже яскравою та ситною. А готуються вони настільки просто, що рецепт точно захочеться зберегти 🥕🥦✨

💬 Напишіть у коментарях, чи любите ви овочеві страви в такому форматі 👇

---

🧾 Інгредієнти

• броколі відварені — 1 склянка
• морква терта — 1/2 склянки
• кабачок тертий — 1/2 склянки
• цибуля — 1/4 склянки
• вівсяне борошно — 1/3 склянки
• яйця — 2 шт.
• тертий нежирний сир — 1/2 склянки
• часник — 1 зубчик
• сіль — за смаком
• перець — за смаком
• за бажанням — трохи орегано або куркуми
• олія в спреї або кілька крапель оливкової олії для обсмажування

---

👩‍🍳 Приготування

1. Підготуйте овочі

Натріть моркву, кабачок і цибулю. Якщо кабачок або інші овочі пустили багато соку, добре відтисніть зайву вологу за допомогою рушника або сита.

Відварене броколі можна дрібно порізати або злегка розім’яти виделкою.

---

2. Змішайте всі інгредієнти

У глибокій мисці з’єднайте:

• підготовлені овочі
• яйця
• вівсяне борошно
• сир
• подрібнений часник
• сіль і перець
• спеції за бажанням

Добре перемішайте. Маса має вийти досить густою, щоб з неї можна було легко формувати котлетки.

---

3. Сформуйте котлетки

Ложкою або руками сформуйте невеликі пласкі котлетки, схожі на маленькі овочеві оладки або міні-бургери.

---

4. Обсмажте

Розігрійте антипригарну сковорідку на середньому вогні. Додайте трохи олії в спреї або кілька крапель оливкової олії.

Смажте котлетки з обох боків приблизно по 3–4 хвилини, поки вони не стануть золотистими й апетитними.

---

🍽️ Як подавати

Такі овочеві котлетки чудово смакують із:

• гуакамоле
• натуральним йогуртом із лимоном
• свіжим салатом
• бурим рисом
• легким соусом на основі сметани або йогурту

---

🔥 Варіант у духовці

Якщо хочете більш легкий варіант без смаження, котлетки можна запекти.

Як запікати:

• розігрійте духовку до 180°C
• викладіть котлетки на деко
• готуйте приблизно 20–25 хвилин
• у середині часу переверніть їх на інший бік

---

💡 Корисні поради

Щоб котлетки вийшли ще кращими:

• добре відтискайте кабачок від зайвої вологи
• не робіть котлетки занадто товстими
• якщо маса вийшла рідкуватою, додайте ще трохи вівсяного борошна
• сир можна змінювати на той, який вам більше подобається
• для яскравішого смаку можна додати трохи зелені

---

❤️ Висновок

Овочеві котлетки з сиром — це простий, корисний і дуже смачний варіант для всієї родини 🥦🧀
Вони поєднують ніжну текстуру, апетитну скоринку й насичений овочевий смак. А ще це чудовий спосіб зробити звичайні овочі цікавішими навіть для тих, хто не дуже їх любить 😉

💬 Якщо вам сподобався рецепт, напишіть у коментарях «ХОЧУ ЩЕ» — і я підготую ще більше простих і корисних страв 👇

Смачного! 😋