Небесне печиво з кокосом і лимоном

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 3/4 склянки цукрового піску
• 1 велике яйце
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1/2 чашки лимонного курду
• 1/2 чашки тертого кокосового горіха, підсмаженого
• Екстра подрібнений кокос для начинки

Інструкція:

У середній мисці збийте разом борошно, розпушувач і сіль.
У великій мисці збийте вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси. Збити яйце і ваніль.
Поступово додайте борошняну суміш до масляної суміші, перемішуючи, поки вона не з’єднається.
Сформуйте з тіста кульки розміром 1 дюйм і зробіть відбиток пальця в центрі кожної. Наповніть кожен відступ лимонним курдом і посипте підсмаженим кокосом.
Випікайте при 350°F (175°C) 12-15 хвилин або поки краї не стануть золотистими. Посипте додатковим кокосом відразу після виймання з духовки.
Дайте охолонути на деку протягом 5 хвилин, потім перемістіть на решітку для повного охолодження.

Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 35 хвилин
Ккал: 180 ккал | Порції: 24 печива