Мої улюблені пиріжки без дріжджів: рецепт тіста з бульбашками

У миску виливаємо теплий кефір, розбиваємо туди ж яйця, солимо і висипаємо 20 г цукрового піску. Інгредієнти ретельно перемішуємо до повного розчинення гранул піску.

В отриману суміш кефіру просіваємо борошно, замішуємо тісто, спочатку ложкою, потім вручну. Коли починаєте місити тісто руками, обов’язково додайте пару ложок олії. Так тісто буде більш слухняним та нелипким.

Прибрати липкість можна вимішуючи тісто на рівній поверхні кілька хвилин. Потім потрібно забрати тісто в пакет, щільно закрити і залишити на півгодини.

В цей час можна зробити вишневу начинку. На сковороду висипаємо цукровий пісок та вишню. При середньому вогні готуємо вишню до загустіння, поступово вводячи крохмаль. Як тільки вишня загусне остаточно, можна знімати начинку з вогню.

Поки начинка остигає, із загальної грудки тіста формуємо 16 колобків. Кожен колобок розкачуємо в товстий коржик, у середину кладемо ложку начинки. Запечатуємо пиріг і викладаємо на рівну поверхню швом униз.

Розігріваємо олію на сковороді, обсмажуємо пироги з усіх боків до золотистої скоринки.

В результаті виходять смачні та досить швидкі вишневі пиріжки.

Не гірші, ніж у магазинах чи популярних кафе.

Інгредієнти для пирогів з вишнею:

• кефір – 400 мл;
• соняшникова олія – 100 мл;
• яйця курячі – 2 шт.;
• крохмаль – 25 г;
• борошно – 700 г;
• цукор – 120 г;
• сіль – ч. л.;
• вишня – 500 г.