Вареники вже давно стали важливою стравою на столах українських сімей. Вареники можуть бути різноманітні за начинкою, що робить цю страву універсальною. Наприклад, часто користуються популярністю вареники з сиром та вишнею. Також не менш актуальні вареники з м’ясом чи картоплею та грибами. Важливо знайти свій улюблений рецепт вареників, щоб готувати їх частіше.
Відварюємо до готовності очищену картоплю, просіюємо в окрему тару борошно, солимо її. Вливаємо до борошна окріп і замішуємо тісто лопаткою. Через пару хвилин починаємо заміс руками. У тепле тісто розбиваємо яйце і вливаємо олію, замішуємо еластичний не липкий колобок. Залишаємо тісто під целофаном у теплі на 15 хвилин.
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її в сковороді на олії до легкого золотистого кольору. Вливаємо трохи води до цибулі і продовжуємо її обсмажувати. З готової картоплі зливаємо воду і додаємо до неї вершки, сіль та вершкове масло. Розминаємо картопля товкачем, додаємо до пюри обсмажену цибулю. Даємо картоплі злегка охолонути, щоб було комфортно працювати при ліпленні.
Тісто ділимо на 4 рівні частини, розкачуємо з кожної частини пласт завтовшки 3-4 мм. Ділимо пласти на невеликі кола діаметром 8-9 см. Викладаємо начинку в кожен кружок, запечатуємо краї, робимо невеликий вигин.
Кладемо вареники в киплячу підсолену воду, перемішуємо, щоб вони не пристали на дно. Коли вареники піднімуться із дна, варимо їх протягом 5-7 хвилин на помірному вогні. Виходять ніжні великі вареники з картоплею.
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une salade simple, fraîche et colorée. Avec…
Les recettes les plus simples sont souvent celles que l'on prépare avec le plus grand…
Vous aimez les desserts qui marient à merveille le sucré et le salé ? Cette…
Vous cherchez un accompagnement savoureux qui demande très peu d'efforts ? Cette recette est idéale.…
Envie de revisiter le traditionnel pain de viande avec des saveurs plus relevées ? Cette…
Quand les journées deviennent fraîches ou qu’un repas généreux s’impose, rien ne vaut une cocotte…